ไม่อยากป่วย อย่าลืมเลือกทานปลาดิบให้ถูกหลัก

ไม่อยากป่วย อย่าลืมเลือกทานปลาดิบให้ถูกหลัก
04 Jan 2018
020118_healing

ปลาดิบเป็นเมนูที่ผู้คนส่วนใหญ่นิยมทานกันในปัจจุบัน แต่หากทานกันแบบไม่ระวังก็อาจจะได้ของแถมเป็นไข่พยาธิก็เป็นได้ แล้วจะระวังกันได้อย่างไรล่ะ วันนี้เรามีคำแนะนำดีๆ ในการเลือกทานปลาดิบมาฝากกันค่ะ

1. เลือกซื้อเนื้อปลาที่ระบุไว้ว่าสำหรับทำปลาดิบโดยเฉพาะ แม้เนื้อปลาเหล่านี้จะดูมีราคาสูงไปสักหน่อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะซื้อมาแล่ทาน ซึ่งเนื้อปลาที่มีการเขียนระบุไว้แบบนี้มักตั้งขายอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ค่ะ
2. เลือกร้านที่ดูสะอาดสะอ้าน ถ้าไม่ชอบทำทานเอง แต่ชอบไปนั่งทานที่ร้าน ให้พยายามสังเกตหน่อยว่า ร้านที่ไปนั้น พ่อครัวสวมถุงมือหรือไม่ และสภาพร้านดูสะอาดแค่ไหน มีแมลงตอมหรือไม่ เพราะนอกจากจะป้องกันปัญหาเรื่องพยาธิแล้ว ยังช่วยป้องกันเราจากเชื้อโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย
3. เน้นทานปลาทะเล เพราะปลาทะเลจะพบตัวพยาธิได้น้อยกว่าปลาน้ำจืด แถมอิทธิฤทธิ์ของพยาธิในปลาทะเลก็ส่งผลต่อร่างกายคนเราได้น้อยกว่าด้วย
4. ทานปลาดิบที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ เวลาเมนูปลาดิบมาเสิร์ฟ อย่ามัวแต่ชื่นชมให้นานนัก ให้รีบทานก่อนดีกว่า เพราะถ้าปล่อยทิ้งไว้นาน คุณภาพของเนื้อปลาจะลดลง และน้ำมันในปลาจะระเหยออกไปทำให้เสียคุณค่าทางอาหารเปล่าๆ

บรรดานักชิมอย่าเพลิดเพลินกับเมนูสุดโปรดจนละเลยเรื่องพวกนี้นะคะ